Creciendo juntos: La expansión de Palacios y su impacto ambiental
Creciendo juntos: La expansión de Palacios y su impacto ambiental
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La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción actual de 17000 toneladas cada un año a 25200 toneladas. Este notable incremento del 4823% se procurará lograr sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que subraya un enfoque de desarrollo sostenible.
Hoy día, la planta se destaca por elaborar todos los días alrededor de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores organizados en tres turnos continuos a lo largo del año. Con la proyectada expansión, se anticipa lograr una producción máxima de 89 toneladas al día, lo que requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ya está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
Pese al significativo incremento en la producción, Palacios afirma que no habrá incremento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, restos, o emisiones de estruendos y fragancias, sosteniendo su deber con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una empresa navarra experto en tortillas congeladas y propietaria de la planta de Buñuel, marcó un hito esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas Haga clic para ver la fuente preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de las dos empresas bajo una misma estrategia.
Los desenlaces de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un incremento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de precisamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes del servicio en mucho más de cuarenta países, dentro grandes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo tiene instalaciones en España, sino asimismo opera una planta en Miami, USA, resaltando su orientación internacional.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y chances para Palacios. Si bien inicialmente se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, primordialmente por la caída en el canal Horeca, aunque parcialmente compensada por un incremento en el consumo familiar. Pese a estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas sus plantas, demostrando resiliencia y adaptabilidad ante los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.